Majdnem almáspite (Paleo jellegű sütemény)

Sütés: 170 C' 25-30 perc

Hozzávalók:

• 15 dkg zabpehely, darált zabpehely… bármilyen magliszt, gluténmentes liszt, őrölt mag, ami van otthon (esetemben a zabpehely, ahogy sikerül megőrölni a megszokott alap, mert olcsó és számunkra megfelelő – de keverhető is bármi mással)
• 25 dkg reszelt alma
• 4 dkg méz, vagy bármilyen édesítőszer, amit szeretünk, ehetünk vagy van otthon – de el is hagyható (a barna cukor szerintem nagyon passzol az almás ízvilághoz)
• sütőpor / szódabikarbóna
• 2 tojás
• tetszés szerinti alma, vagy almakompót a tetejére
• fahéj (az almához a tetejére)

Elkészítés:

Én elsőnek az almakompótot szoktam elkészíteni. Apró darabokra vágom az almát és fahéjjal esetleg édesítővel, pici vízzel felteszem pár percre főni. Főzés nélkül is működik, de a puhább alma finomabb a süteményen. Azért nem adok meg mennyiséget, mert ez egyéni ízlés kérdése… mi rengeteg almával szeretjük.

A sütőt érdemes máris bekapcsolni, és mire összeáll a tészta és kihűl az alma, már be is melegedett.

A reszelt almához keverjük a tojásokat majd a száraz hozzávalókat. Egy receptben nemrég láttam, hogy az almát nem reszelik, hanem darabokra vágják és turmixszal vagy botmixerrel pépesítik a tojással. Így az állaga jobb lesz, nem lesz annyira darabos, mintha reszelt almához adnánk a többi hozzávalót. Az ízén nem változtat, kinek mi szimpatikusabb… nekem gyorsabb és egyszerűbb a botmixer mint a reszelés. Én a tetejére szoktam tenni a főtt almát, de akár bele is keverhető.

Tálba, tepsibe, muffin formába tesszük (szintén, ami szimpatikus vagy van otthon) és mehet a sütőbe. 25-30 perc sütőtől függően. Sok almával a tetején 30 perc is kellhet. 

Paleo jellegűnek azért hívom, mert nem szeretnék semmilyen elszánt paleóssal harcba szállni, hogy mi tartozik bele, mi nem… kinek mi tetszik, azt használ hozzá 😊 

Az eredeti receptet sajnos már nem tudom hol találtam… de szinte teljesen megváltoztattam, mire almáspite variáns lett.